С приходом сезона кабачков наступает время кулинарных экспериментов и радости от свежих овощей. Эти оладьи — это идеальное сочетание нежности и аромата, которое станет любимым у каждого. Овсяные хлопья делают их не только вкусными, но и полезными. Потребовать готовки можно как в горячем, так и в холодном варианте, а разнообразие соусов только добавляет интереса.
Ингредиенты для оладьев
- Кабачки — 500-600 г
- Сыр — 150 г
- Овсяные хлопья — 130 г
- Кипяток — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Паприка — 1 ч. л.
- Сухой чеснок — 0,5 ч. л. (или несколько зубчиков свежего)
- Сухой базилик — 1 ч. л. (по вкусу)
- Соль — по вкусу
- Мука — 1 ст. л. (при необходимости)
Приготовление: шаг за шагом
Для приготовления следует взять 2 молодых кабачка, общий вес которых должен составлять около 600 г. Не отрезая кожуры, кабачки нужно натереть на крупной терке и отжать лишнюю воду.
В это время овсяные хлопья следует залить кипятком, перемешать и оставить на некоторое время. Если хлопья требуют более длительного замачивания, их можно накрыть крышкой на 15 минут.
В глубокой миске следует соединить натертые кабачки с овсяными хлопьями, добавить тертый сыр, яйца и все специи. Для лучшего результата рекомендуется смешивать массу руками, чтобы добиться однородной консистенции.
На разогретую сковороду с растительным маслом аккуратно выкладываются сформированные оладьи. Готовить их нужно на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Оладьи будут очень нежными, к ним лучше использовать лопатку для переворота. После жарки их стоит положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. После остывания они будут держать форму благодаря загустевшему сыру.
Если кабачки оказались слишком сочными и масло из них не вышло, можно добавить столовую ложку муки в смесь.
Подача таких оладьев разнообразна - они отлично сочетаются со сметаной, чесноком, зеленью или тертыми огурцами. А свежий помидор сверху станет приятным украшением. Приятного аппетита!
