Свекольные котлеты — это не просто вкусное блюдо, это настоящее открытие для любителей растительной кухни. Вдохновение для их приготовления пришло от кулинарных находок из архивов 90-х, когда такая еда стала весьма популярной. Сегодня эти котлеты могут стать изюминкой любого стола.
Что понадобится для приготовления:
- Свекла — 500 г (примерно 4 штуки),
- Сливочное масло — 1,5 столовые ложки,
- Манная крупа — 2 столовые ложки,
- Панировочные сухари или мука — 2 столовые ложки,
- Яйцо — 1 штука.
Для подачи:
- Топленое сливочное масло — 1,5 столовые ложки,
- Сметана — 0,5 стакана.
Этапы приготовления:
1. Свеклу тщательно промыть, затем сварить её с кожицей до полной готовности. После варки очистить и натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
2. Измельчённую свеклу положить в сотейник, добавить немного масла и прогреть. Постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая. Продолжать готовить на слабом огне 12–15 минут.
3. Готовую массу немного охладить, затем добавить яйцо и соль. Сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях или муке, а затем обжарить на сковороде до румяной корочки с обеих сторон.
Котлеты рекомендуется подавать, щедро полив их теплым сливочным маслом, а отдельно предложить сметану для добавления в каждую порцию. Приятного аппетита!
Для тех, кто интересуется разнообразием в овощной кухне, стоит попробовать и другие рецепты. Например, морковные котлеты могут стать отличным дополнением к вашему рациону. Готовьте с удовольствием и экспериментируйте на кухне!
