Необходимость включать в рацион различные супы и бульоны очевидна для поддержания здоровья и хорошего пищеварения. При этом, каждый желающий может быстро и просто приготовить изысканный суп из говядины, который станет отличным дополнением к вашему столу.
Простой рецепт супа из говядины
Приготовить суп из говядины не составляет труда. Все необходимые ингредиенты, скорее всего, уже есть на вашей кухне, а если нет — их легко найти в ближайшем магазине.
Ингредиенты:
- Говядина – 400 г;
- Рис – 100 г;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Свежий укроп – 0,5 пучка;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Растительное масло – 3 ст. л.;
- Лавровый лист – 4 шт.;
- Перец горошком – 5 шт.;
- Соль – по вкусу;
- Молотый черный перец – по вкусу.
Этапы приготовления:
- Начнем готовить с подготовки говядины. Мясо промывают под проточной водой, высушивают и нарезают брусочками, удаляя жилки.
- Положите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровый лист и перец. Варите на медленном огне около 90 минут, удаляя пену.
- Очистите и нарежьте мелко лук и морковь, а затем обжарьте их на раскаленной сковороде с растительным маслом в течение 5 минут.
- Как только мясо будет готово, добавьте предварительно промытый рис в кастрюлю и готовьте еще 10 минут.
- После этого добавьте в суп зажарку из лука и моркови, соль и перец по вкусу. Перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы дать бульону насытиться ароматами.
- Смелите чеснок и мелко нашинкуйте укроп, после чего добавьте их в суп. Уменьшите огонь и оставьте блюдо настояться под крышкой.
Суп с говядиной отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в паре со сметаной или свежей булочкой.
