Голубцы — это классика домашней кухни, которую любят многие. Приготовьте их в духовке, и ваш дом наполнится невероятным ароматом! Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясной фарш — 500-700 г
- Белокочанная капуста — 1 шт.
- Репчатый лук — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Полуготовый рис — 100-200 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Свежие помидоры — 3 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Соль — 3 ч. л.
- Перец черный молотый — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Молотый кориандр — 1 ч. л.
- Вода или бульон — 500 мл.
Подготовка капусты и начинки
Сначала необходимо подготовить капусту. Для этого можно использовать микроволновку — поместите капусту на 20 минут, или же проварите в воде в течение 10-15 минут. Таким образом, листья станут мягкими и легко отделимыми.
Затем переходим к приготовлению начинки. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте натертую морковь и готовьте до мягкости. Смешайте обжаренные овощи с фаршем, заранее отваренным рисом, солью и специями.
Формирование и запекание голубцов
Начините листья капусты приготовленной смесью и аккуратно заверните. Уложите голубцы в форму для запекания, добавьте лавровый лист и залейте сверху соком из помидоров с томатной пастой и бульоном. Выпекайте в духовке при температуре 200°C примерно 50 минут. Не забудьте накрыть форму фольгой или крышкой, чтобы капуста не подгорела и сохранила свою сочность.
Такой рецепт станет отличным способом порадовать близких разнообразным и сытным блюдом, которое согреет даже в самые холодные дни!
