Идеальный десерт для любителей бананов — перевернутый пирог, который можно легко приготовить в домашних условиях. Вот что понадобится для выпечки на форме диаметром 24 см:
- Бананы переспелые — 4 больших или 5 небольших
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 110 гр. (80 гр. + 30 гр.)
- Сливочное масло — 80 гр.
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Мука — 100 гр.
- Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
Приступаем к приготовлению:
Подготовка формы и карамели
Сначала вырежьте круг из бумаги для выпечки и уложите его на дно формы. Далее приготовьте карамель: в маленький сотейник добавьте 30 гр. сахара и 30 гр. воды, нагревайте до слабого кипения, не помешивая. Варите до медового цвета, затем аккуратно влейте 30 мл горячей воды и добавьте щепотку соли. Перемешивайте, пока не растворятся комочки карамели. Вылейте карамель в подготовленную форму и равномерно распределите.
Готовим тесто
Бананы разрежьте пополам и плотно уложите срезом вниз на карамель. Включите духовку на 180 градусов. В отдельной миске взбейте яйца с оставшейся частью сахара и солью до пышности. Затем добавьте растопленное масло и взбивайте несколько минут. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в яичную массу, замешивая тесто на медленных оборотах до однородности.
Вылейте тесто на бананы и равномерно распределите ложкой. Постучите формой о стол, чтобы тесто лучше легло. Выпекайте на среднем уровне около 25 минут до золотистого оттенка.
После выпекания накройте пирог плоской тарелкой и быстро переверните. Снимите бумагу и дайте пирогу остыть. Ароматный и нежный, этот пирог — отличный способ использовать переспелые бананы!
#банановыйпирог #перевернутыйпирог #выпечка #десерт
