Эти сочные и ароматные манты подойдут для создания настоящего новогоднего настроения. Каждый сможет преуспеть в их приготовлении и насладиться процессом вместе с семьей!
Ингредиенты для теста
- Яйцо
- Мука – 350-400 г
- Вода – 120 мл
- Соль – щепотка
Тесто для мант можно приготовить интуитивно, без строгих пропорций. Все ингредиенты добавляются на глаз. Тесто нужно хорошо вымесить, раскатать в тонкий пласт и вырезать кружочки с помощью чашки или стакана.
Ингредиенты для начинки
- Мякоть говядины или куриное филе – 250 г
- Репчатый лук – 250 г
- Картофель – 2-3 средние штуки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление начинки
Для начинки мясо нужно мелко нарезать, также нарезать сырой картофель и лук. Оптимальное соотношение картофеля к мясу – 1 к 10. Все ингредиенты следует хорошо смешать, добавить соль и перец по вкусу.
Затем начинку выкладывают на кружочки теста и защипывают манты по своему усмотрению. Если нет специальной мантоварки, можно использовать обычную кастрюлю. В нее наливается вода, сверху устанавливается решетка для овощей, и все накрывается крышкой.
Когда вода закипит, нужно смазать решетку растительным маслом и аккуратно выложить манты, каждый из которых предварительно обмакивают в масле. Крышку закрывают, уменьшают огонь и готовят манты на пару около 30 минут.
Пока готовятся манты, можно подготовить вкусный соус на основе сметаны, чеснока и зелени, который станет отличным дополнением к блюду.
