Неповторимое и ароматное жаркое, которое станет настоящим хитом на вашем обеде или ужине, готовится с легкостью согласно данному рецепту.
Для приготовления блюда необходимо выбрать качественную говядину — нежирный кусок, который после приготовления станет мягким и сочным. Это отличный способ накормить семью сытно и вкусно.
Необходимые ингредиенты
- Говядина — 900 г;
- Лук репчатый — 170 г;
- Томатная паста — 1 ст. ложка и 150 мл;
- Морковь — 350 г;
- Картофель — 450 г;
- Мука — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 ч. ложка;
- Черный перец — 1 ч. ложка;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Красный перец чили — по вкусу;
- Свежий тимьян — 5 г.
Приготовление
Нарезать говядину на кусочки среднего размера. Лук и морковь следует также мелко нарезать. Перед обжариванием обвалять мясо в муке.
Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте говядину на среднем огне, перемешивая, в течение 2-4 минут. Такой подход сделает мясо более нежным. Затем переместите его на отдельную тарелку.
В той же кастрюле обжарьте лук, добавив его в течение 2-3 минут, а затем положите морковь и продолжайте готовить до 3-4 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте мясо к овощам, посолите и поперчите по вкусу, обжарьте еще 2-3 минуты. Влейте томатную пасту и перемешайте все ингредиенты.
Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое кастрюли, и тушите на среднем огне под крышкой.
Пока блюдо готовится, очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Добавьте картофель в кастрюлю и продолжайте готовить на слабом огне на протяжении 2 часов, периодически проверяя готовность.
Готовое жаркое по этому рецепту можно подавать даже на праздничный стол. Достаточно просто погружаться в атмосферу, уютно устраиваясь за столом с близкими.
Кстати, этот рецепт отлично подходит для приготовления в мультиварке: обжарьте мясо, затем добавьте овощи и картофель, залейте водой и тушите до готовности. С любым способом приготовления получится очень вкусно!
