Шарлотка с клубникой — это роскошный пирог, способный порадовать каждого. Этот яркий десерт, наполненный свежей клубникой, становится настоящей находкой для летнего чаепития. Простота в приготовлении и восхитительный вкус делают шарлотку излюбленным угощением для всех, кто ценит ягодные лакомства.
Время приготовления
Общее время: 1 час 30 минут
Активное время: 30 минут
Уровень сложности: легкий
Необходимые ингредиенты
- Клубника: 400 г
- Яйца: 4 шт.
- Сахар: 1 стакан
- Мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1 ч. л.
- Ванильный экстракт: 1 ч. л.
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: для смазывания формы
- Сахарная пудра: для посыпки (по желанию)
Приготовление
Подготовка клубники
- Клубнику тщательно вымыть, обсушить и удалить плодоножки.
- Нарезать клубнику на половинки или четвертинки в зависимости от размера ягод.
Приготовление теста
- Разогреть духовку до 180°C.
- В глубокой миске взбить яйца с сахаром до образования легкой воздушной массы (около 5-7 минут).
- В другой миске объединить муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно ввести сухие ингредиенты в яичную массу, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздушность теста.
- Добавить ванильный экстракт и еще раз аккуратно перемешать.
Сборка и выпекание шарлотки
- Смазать форму для выпечки сливочным маслом и немного присыпать мукой, чтобы предотвратить прилипание.
- Вылить половину теста в подготовленную форму и распределить равномерно.
- Выложить сверху половину нарезанной клубники и залить оставшимся тестом.
- Сверху аккуратно разложить оставшуюся клубнику, вдавливая ее в тесто.
- Поставить в разогретую духовку и выпекать около 40-45 минут, пока пирог не подрумянится и не пройдет тест на сухую зубочистку.
Советы по подаче
- Подавать шарлотку на охлажденной решетке, при желании присыпать сахарной пудрой.
- Нарезать на порционные куски и подавать с мороженым или взбитыми сливками.
- Для дополнительного аромата добавить в тесто немного лимонной или апельсиновой цедры.
Шарлотка с клубникой — это не просто десерт, а настоящая радость, способная украсить любой стол и поднять настроение!
Приятного аппетита!
