После бурной новогодней суеты и изобилия праздничных угощений наступает время задуматься о здоровом питании. Чтобы привести себя в форму после долгих праздников, стоит обратить внимание на легкие и полезные блюда, которые не содержат лишних жиров. Представляем несколько рецептов, которые помогут разнообразить ваш рацион и вернуть легкость.
Очищающий салат «Метелка»
Этот великолепный, доступный по цене салат поможет оздоровить организм и подарит заряд энергии. Однако его не рекомендуется употреблять людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Ингредиенты на 2 порции:
- 1 небольшая свекла
- 1 морковь
- 100-150 г белокочанной капусты
- 1 ст. л. лимонного сока или бальзамического уксуса
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец, карри по вкусу
Все овощи следует натереть на терке для корейской моркови и поместить в миску. Оливковое масло смешивается с лимонным соком, солью и специями, после чего заправляет салат. Перемешать и дать настояться 15-20 минут.
Рис с овощами
Это блюдо легко готовится, а сочетание различных овощей позволяет каждый раз создавать новый вариант. Можно использовать как замороженные, так и свежие овощи, а для большей сытности добавить кукурузу, фасоль или куриную грудку.
Ингредиенты на 4 порции:
- 110 г риса (длиннозерный и дикий)
- 1 морковь
- 1 лук
- 3-4 зубца чеснока
- Замороженные овощи (при желании) — по 30-40 г
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец, зелень по вкусу
На раскаленной сковороде обжарить чеснок на растительном масле, добавить нарезанный лук и морковь. Когда лук станет мягким, добавить рис, перемешать и готовить без воды. Затем влить 400-500 мл воды, довести до кипения, закройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут, добавив овощи за 5 минут до окончания.
Суперполезный салат с грейпфрутом, свеклой и авокадо
Эти три ингредиента славятся своим очищающим действием на печень, поэтому стоит чаще включать их в рацион. Этот вкусный и низкокалорийный салат значительно улучшит ваше самочувствие.
Ингредиенты на 2 порции:
- 1 небольшая свекла
- 1 грейпфрут
- 1 авокадо
- 100 г салатной зелени
- 20 г брынзы или любого другого сыра
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. грейпфрутового сока
- 1 ст. л. соевого соуса (по желанию)
- Перец по вкусу
Свеклу лучше запечь в духовке, а грейпфрут разобрать на сегменты и удалить пленку. Все ингредиенты нарезать на кусочки или пласты. Приготовить заправку, смешав сок грейпфрута, оливковое масло, соевый соус и перец. Выложить на тарелку чередующихся авокадо, свеклу и грейпфрут, сверху добавить зелень и сыр. Полить заправкой и наслаждаться.
