Молочный бисквит — это настоящая находка для сладкоежек. Этот десерт получается невероятно пышным и нежным, а его ингредиенты легко найдутся на каждой кухне. Рецепт идеален для праздников, а также для уютных семейных вечеров.
Необходимые ингредиенты
- 4 яйца С1 (при комнатной температуре)
- 200 г сахара
- 230 г пшеничной муки
- 100 г молока (2-4% жирности)
- 8 г разрыхлителя
- щепотка соли
Пошаговая инструкция
В глубокой миске соединить яйца с сахаром и взбивать смесь на максимальной скорости в течение 2,5-3 минут до увеличения объема и побледнения смеси.В отдельной емкости тщательно смешать муку, разрыхлитель и соль. Можно воспользоваться венчиком или ситом для просеивания.Постепенно вводить сухие ингредиенты в яичную массу и аккуратно перемешивать, следуя указаниям в видео.Слегка подогреть молоко и добавить к нему 2 силиконовых лопатки теста, затем перемешать до однородности.Добавить молочную смесь в общее тесто и осторожно перемешать, чтобы не повредить воздушную структуру.Перелить тесто в форму диаметром 16-18 см и выпекать при температуре 170 градусов около 50 минут.После выпекания дать бисквиту полностью остыть на столе, а затем аккуратно извлечь из формы и нарезать на 4 коржа.Хранение и морозильник
Чтобы бисквит сохранил свою свежесть, его следует хранить в герметичном пакете в холодильнике до недели. В морозильной камере он может сохраняться до месяца, а для размораживания подойдет медленный процесс в холодильнике, сообщает источник.
