Пришло время кулинарного эксперимента, в котором можно попробовать два варианта десертов с кето-вареньем. Какой из них станет вашим фаворитом – тертый кето пирог или хрустящее кето печенье? В любом случае, оба блюда порадуют вашего гурмана, пишет канал.
Ингредиенты для теста
Чтобы создать вкусный кето-десерт, понадобятся следующие ингредиенты:
- Миндальная мука - 100 г
- Кокосовая мука - 80 г
- Эритрит - 60 г
- Ксантановая камедь - 3 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Ванилин по вкусу
- Щепотка соли
- Яйца - 2 шт.
- Замороженное сливочное масло (82%) - 110 г
А для начинки можно использовать кето-варенье на аллюлозе – выбирайте его количество по своему вкусу.
Приготовление
Процесс приготовления легко разбить на два этапа в зависимости от выбранного десерта.
Для пирога:
Сначала смешайте все сухие ингредиенты и добавьте два взбитых яйца. Вымесите тесто, после чего натрите на терке замороженное сливочное масло и быстро вмешайте в массу. Работа с тестом должна быть быстрой, чтобы масло не растаяло.
Отложите небольшую часть теста в морозильник для дальнейшей посыпки, а остальное уберите в холодильник. Охлажденное тесто раскатайте между двумя листами пергамента: оно должно быть немного больше формы для выпечки диаметром 18-20 см. Выложите тесто в форму, добавьте варенье, сформируйте бортики и натрите оставшееся тесто на начинку. Выпекайте при температуре 180°C до золотистого цвета. Готовый пирог остудите и наслаждайтесь!
Для печенья:
Полностью заморозьте тесто, а затем натрите его на крупной терке и сформируйте небольшие горки. В каждое печенье добавьте немного кето-варенья. Выпекайте при 180°C до золотистой корочки. Когда они остынут, можно смело наслаждаться вкусом!
