Салат «Обжорка» стал популярным благодаря своей простоте и доступным ингредиентам, которые всегда можно найти под рукой. Этот аппетитный салат не требует особых кулинарных навыков и может быть приготовлен на любой праздник или просто для домашнего ужина. Интересно, что вместо свинины можно использовать куриную или говяжью печень, а также куриное филе. Тем не менее, классический вариант подразумевает именно свинину.
Необходимые ингредиенты:
- Свинина — 400 г;
- Морковь — 2 шт.;
- Лук — 1-2 шт.;
- Соленые или маринованные огурцы — 4 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию);
- Зелень петрушки (по желанию);
- Майонез.
Приготовление салата:
Начать стоит с подготовки всех ингредиентов. Морковь следует нарезать не натирать, а именно порезать на соломку. Лук также нарезается, но на мелкие кубики. Мясо лучше всего нарезать соломкой, чтобы было удобно есть. В классическом рецепте мясо обжаривается, но отваривание тоже приемлемо.
Ключевой момент в приготовлении этого салата — обжарка моркови и лука по отдельности. Морковь обжаривают на растительном масле до легкой золотистой корочки, оставляя ее внутри слегка плотной. Лук необходимо обжаривать до полной готовности, пока он не станет мягким.
После того как все ингредиенты готовы, их нужно соединить в одном блюде. Огурцы режутся соломкой и добавляются к остальным компонентам. Заправка делается майонезом, в который можно выдавить зубчик чеснока для пикантности. Соль добавлять не следует, так как в мясе и огурцах уже достаточно соли. По желанию, перед подачей на стол можно посыпать зеленью.
Пробуйте этот завораживающий салат и смотрите, как он легко готовится!
