Погружение в мир вкусов и текстур — это именно то, что предлагает сметанный торт с клубникой. Нежнейший крем прекрасно контрастирует с хрустящей основой, создавая уникальное кулинарное впечатление. Клубника, сливки, белый шоколад и сметана объединяются в один великолепный десерт, способный покорить сердца ваших близких и друзей. Этот торт стал настоящим хитом на всех домашних праздниках и встречах, и вполне очевидно, что стоит попробовать его самому!
Необходимые ингредиенты
- Мука – 380 г + немного для раскатывания
- Соль – щепотка
- Сода – 0.25 ч. л.
- Сливочное масло – 100 г
- Густая сметана – 120 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Сливки (35%) – 200 мл
- Белый шоколад – 200 г
- Клубника – 400 г
- Лимон – 0.5 шт.
- Сахарная пудра – 175 г
Этапы приготовления
Шаг 1: Начните с теста. Просейте муку, соль и соду в просторную чашу. Затем нарежьте масло кубиками и оставьте на столе на 30 минут, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2: В отдельной посуде взбейте сметану с одним яйцом. Взбейте размягченное масло с сахаром до кремообразной консистенции, затем соедините с яичной массой.
Шаг 3: Постепенно добавляйте мучную смесь, продолжая взбивать на низкой скорости. Быстро замесите тесто и разделите его на две равные части. Уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 4: Раскатайте каждую часть теста в круглые пласты толщиной 7-8 мм, выложите на противень и выпекайте 10-12 минут при 180°C. После этого дайте коржам полностью остыть.
Шаг 5: Приготовьте шоколадный крем. Разогрейте сливки, добавьте нарезанный шоколад и тщательно перемешайте до однородности. Оставьте остывать.
Шаг 6: Подготовьте лимонную глазурь: натрите цедру и выжмите сок, смешайте с сахарной пудрой до нужной консистенции.
Шаг 7: Нарежьте клубнику. На сервировочную тарелку выложите первый корж, намажьте его кремом, накройте вторым коржом и смажьте его тонким слоем крема. Полейте лимонной глазурью и украсьте клубникой, слегка вдавив ягоды. Уберите торт в холодильник минимум на 30 минут.
Полезный совет: Для этого торта лучше использовать мелкую клубнику, чтобы избежать лишнего сока, который может испортить консистенцию крема, сообщает канал.
