Председатель Рыбного союза Александр Панин предложил заменить традиционный палтус на терпугу в новогоднем меню, отметив этот выбор как более доступный альтернативный вариант. По информации Life.ru, Панин подчеркнул, что терпуга, является белой рыбой, характерной для Дальнего Востока, обычно ее можно встретить в копченом исполнении.
«Это дикая рыба, настоящая находка для гурманов, ведь она не только полезная, но и вкусная», – добавил Панин. При этом он отметил, что терпуга, как и другие дары природы, значительно дешевле, чем такие популярные представители как палтус, семга или форель. Если говорить о традиционных нарезках, то дальневосточные горбуша, кета, нерка и кижуч окажутся более бюджетными вариантами среди красной рыбы.
Идеи для салатов
Что касается салатов, Панин рекомендует обратить внимание на пресервы и консервы, выделяя в качестве примера разнообразие продукции из тунца. Это не только удобно, но и придаёт особый акцент блюдам в новогоднем меню.
Рост цен на праздничное угощение
Стоит отметить, что, по словам кандидата экономических наук Инны Литвиненко, цены на блюда на новогодний стол могут вырасти на 35%. В этой связи полезные советы о замене ингредиентов могут оказаться весьма актуальными для подготовки к празднику.
Кроме того, врач-диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова упомянула, что замена майонеза на сметану в традиционных салатах может быть не самым разумным решением, сохраняя вкус оригинала.
