Маринованная свёкла — это идеальная закуска, которая может стать не только самостоятельным блюдом, но и замечательным гарниром. Этот простой рецепт позволит приготовить её быстро и без лишних хлопот, пишет канал.
Ингредиенты для маринованной свёклы
- Свёкла варёная - 500 г (очищенная)
- Вода - 220 мл
- Соль - 5 г
- Перец чёрный горошком - 5 горошин
- Лавровый лист - 1 лист
- Гвоздика - 2 шт.
- Уксус (3%) - 20-30 мл
- Сахар - 7 г
Подготовка свёклы
Первоначально свёклу необходимо отварить, запечь либо приготовить в микроволновке. После этого её нужно остудить и очистить от кожицы. Затем свёклу следует нарезать: либо пластинками, либо брусочками, хотя можно также натереть на крупной тёрке, что ускорит время маринования до примерно одного часа.
Приготовление маринада
Чтобы приготовить маринад, в кастрюлю налить воду, добавить соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Довести до кипения и дать немного остыть. В тёплый маринад влить уксус, дозируя от 20 до 30 мл в зависимости от вкусовых предпочтений.
Залить полученным маринадом свёклу и оставить на сыровялении приблизительно на час — для мелко натёртой свёклы. Если свёкла нарезана более крупно, её стоит оставить в маринаде до четырёх часов. После этого отцеживаем свёклу на сито, даём жидкости стечь, добавляем сахар и тщательно перемешиваем.
Эта закуска станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
