Альфахорес — это изысканное печенье с долгой историей, созданное монахинями в одном из аргентинских монастырей в начале XIX века. Быстро завоевавшее популярность, оно славится своей нежной текстурой и удивительно вкусным наполнением. Это лакомство состоит из двух хрустящих коржей с ароматной начинкой и обязательно станет украшением любого стола, сообщает БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???.
Ингредиенты для идеальных альфахорес
Для приготовления этого чудесного десерта потребуется следующее:
- Тесто: 2,5 стакана муки, 1,3 стакана крахмала, 2 ч. ложки разрыхлителя, 200 г размягченного маргарина или сливочного масла, 0,75 стакана сахара, щепотка ванилина, 3 яичных желтка, 3-4 ст. ложки рома или коньяка.
- Начинка: 1 банка вареного сгущенного молока, 1,5 стакана арахиса (или кокосовая стружка по вкусу).
Этапы приготовления
Подготовка альфахорес начинается с взбивания маргарина с сахаром, куда добавляются ванилин, желтки и, по желанию, ром. Затем по частям вводятся мука, крахмал и разрыхлитель, пока не получится мягкое, не липнущее к рукам тесто. Духовку следует предварительно разогреть до 170 °C.
Следующий этап — раскатка теста толщиной 0,5 см. Из него вырезаются кружочки диаметром 4,5-8 см, которые укладываются на противень, застеленный пергаментом. Печенье выпекается 25 минут до легкого кремового оттенка. После остывания его необходимо посыпать сахарной пудрой.
Сборка альфахорес
Соберите печенье, смазывая одну половину тонким слоем сгущенки и соединяя ее с другой половинкой. Затем обмажьте края сгущенкой и прокатите в орехах или кокосовой стружке, не забыв предварительно обжарить и измельчить орехи. В результате получится около 25-30 штук ароматного и нежного печенья.
Приятного чаепития с чудесными альфахорес!
