Осень — идеальное время для выпечки, и что может быть лучше, чем нежный грушевый пирог? Этот рецепт гарантированно подарит радость и восхищение всем любителям сочных плодов и влажной текстуры пирогов.
Можно ли заменить груши другими фруктами? Безусловно! Однако именно груши наилучшим образом раскрывают свой вкус и сочность в этом десерте. С началом осени, когда груши начинают созревать, самое время направиться на кухню и порадовать себя уникальным лакомством.
Ингредиенты
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 50 г сахара
- 2 ст. ложки ванильного сахара
- 50 г сливочного масла
- 100 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 100 мл молока
- 750 г очищенных груш
- Сок половины лимона
Время приготовления: 1 час 15 минут + время на остывание.
Приготовление
Начать с того, чтобы взбить яйца с сахаром, пока масса не побелеет — это займет около трех минут. Затем добавить соль и ванильный сахар и взбить еще немного. Ввести молоко и мягкое сливочное масло, продолжая взбивать до однородности. Постепенно добавить муку вместе с разрыхлителем.
Очистить груши от кожуры, разрезать пополам и извлечь семена. Нарезать груши максимально тонкими пластинами, что можно сделать как вручную, так и с помощью слайсера — так получается особенно нежно и прозрачно. Полить груши лимонным соком и хорошо перемешать.
Затем добавить груши в тесто и аккуратно перемешать, чтобы каждая долька была покрыта массой. Застелить форму для запекания пергаментом, чтобы легче было вынуть пирог. Выложить тесто с грушами в форму, равномерно распределив по поверхности. Поместить в предварительно разогретую духовку на час, следя за румянцем.
После выпечки дать пирогу остыть в форме еще час. В итоге аккуратно нарезать и подавать. Если груши не оказались слишком сладкими, немного присыпьте изделие сахарной пудрой для дополнительного удовольствия.
Этот пирог получается необычайно влажным и вкусным, с ощущением, будто груши пропитаны заварным кремом. Приятного аппетита!
