Идеальное лакомство для любителей быстрой кулинарии — песочное печенье с начинкой, которое можно варьировать каждый раз, создавая новые необычные сочетания вкусов. Это печенье отличается нежной текстурой и хрустящей корочкой, а также простотой в приготовлении.
Необходимые ингредиенты
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- щепотка соли
- 50 мл растительного масла
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 250 г муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. сметаны
- 160 г джема (по выбору)
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление печенья
В глубокой миске разбить яйцо, добавить к нему сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Все ингредиенты хорошо взбить венчиком до получения однородной массы. Затем влить растительное масло и снова перемешать.
Следующим шагом ввести кукурузный крахмал, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто, которое на первом этапе будет рассыпчатым, напоминающим песок. После этого добавить сметану и замесить тесто до получения однородной, мягкой и эластичной массы, которая не будет прилипать к рукам.
На столе, или еще лучше — на пергаментной бумаге, раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной около 2-3 мм. Обрезать неровные края и разделить тесто на три равные части. В центр каждой части положить начинку: орехи, сухофрукты, творог или, как в данном случае, абрикосовый джем. Затем аккуратно собрать края теста и защипнуть, чтобы начинка не вытекла при выпечке.
Скрутить каждую заготовку «колбаской», перевернуть швом вниз и нарезать на 4 кусочка. Разложить печенье на противень, оставляя между ними небольшое пространство. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 20 минут, не отходя далеко от нее.
После готовности печенье будет вкусным и ароматным. Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Это лакомство прекрасно подойдет к чаю и станет отличным угощением как для семьи, так и для гостей, пишет источник.
