Ищете интересное решение для ужина? Этот теплый салат с курицей терияки и моцареллой не только сытный, но и невероятно вкусный!
Ингредиенты для салата
Чтобы приготовить этот замечательный салат, вам понадобятся:
- Руккола — 1 большой пучок (примерно 100 г);
- Болгарский перец — 2 средних (разных цветов для яркости);
- Паста фарфалле («бабочки») — 200 г;
- Куриная грудка — 300 г;
- Шарики моцареллы — 120–150 г (одна упаковка).
Для соуса терияки
Если хотите сделать свой соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Соевый соус — 2 ст. л.;
- Мёд — 1 ст. л.;
- Кетчуп или томатная паста — 1 ст. л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Имбирь свежий (тёртый) — по желанию;
- Кунжутное масло — 1 ч. л.;
- Кукурузный крахмал — по желанию;
- Вода или бульон — 2-3 ст. л.
Пошаговая инструкция
1. Начните с соуса терияки: смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Если хотите более густую текстуру, добавьте крахмал и воду и тщательно перемешайте.
2. Приготовьте пасту: отварите фарфалле в подсоленной воде до состояния al dente (обычно 8-10 минут). Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и слегка сбрызните растительным маслом.
3. Подготовьте овощи: нарежьте болгарский перец, а рукколу тщательно промойте и обсушите. Если шарики моцареллы крупные, можно разрезать их пополам.
4. Обжарьте курицу: нарезанную грудку обжарьте на среднем огне до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
5. Добавьте соус к курице и тушите 5-7 минут, пока он не загустеет и не покроет кусочки курицы.
6. Соберите салат, аккуратно соединяя пасту, рукколу, болгарский перец и моцареллу. Добавьте курицу и осторожно перемешайте.
7. Подача: разложите по тарелкам, посыпьте кунжутом и подавайте теплым, чтобы моцарелла слегка расплавилась.
Совет: Для более яркого вкуса в салат можно добавить дольки цитрусовых — они отлично сочетаются с моцареллой!
