Удивите своих близких, приготовив это легкое и в то же время восхитительное тирамису с персиками, которое не требует выпечки. Идеальное угощение для лета, это десерт покорит сердца всех любителей сладкого!
Необходимые ингредиенты
- 8 спелых персиков;
- 6 яичных желтков;
- 4 яичных белка;
- 100 г сахарной пудры;
- 400 г печенья савоярди;
- 450 г сыра маскарпоне;
- 400 мл свежезаваренного зеленого чая;
- 2 столовые ложки ликера "Амаретто";
- Миндальные лепестки по вкусу.
Процесс приготовления
Начать с подготовки всех ингредиентов, чтобы ничего не упустить.Вскипятить воду в большой кастрюле и опустить в нее 6 персиков на 30 секунд. Далее быстро переложить их в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки.После остывания, очистить персики от кожицы и удалить косточки. Перетираем мякоть в пюре.С помощью миксера взбить яичные желтки с половиной сахарной пудры до светлой и однородной массы (около 3-4 минут).Постепенно добавлять маскарпоне, тщательно перемешивая.В отдельной миске взбить яичные белки с оставшейся сахарной пудрой до образования жестких пиков.Аккуратно соединить белки с сырной частью, чтобы сохранить воздушность.В остывший зеленый чай добавить амаретто и обмакнуть в него печенье. Выложить первую партию печенья в форму размером 20х30 см.Нанести половину крема из маскарпоне на печенье, затем распределить персиковое пюре.Завершить второй слой печенья, обмакнув его в чай, и аккуратно покрыть оставшимся кремом.Поставить форму в холодильник на 4-8 часов для застывания.Перед подачей украсить десерт тонкими дольками свежих персиков и обжаренными миндальными лепестками.Наслаждайтесь нежным вкусом персикового тирамису с друзьями и семьей, ведь готовить с любовью - это настоящий праздник!
