Это не просто десерт – это настоящий шедевр, который привнесет в каждое угощение невероятные вкусовые ноты. Нежная, тягучая карамель с насыщенным сливочным вкусом и ярким яблочным ароматом станет идеальной добавкой для блинов, оладий, тортов или даже просто как лакомство!
Ингредиенты для яблочной карамели
- 500 мл нефильтрованного яблочного сока (рекомендуется отжимать самостоятельно)
- 200 г коричневого сахара
- 60 г сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного сахара
- Несколько щепоток молотой корицы
- 180 мл жирных сливок (30%)
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начать с уваривания яблочного сока на сильном огне, пока не остается примерно 170 г. Это займет около 30-35 минут.
2. Убавьте огонь, добавьте сахар и сливочное масло, быстро перемешайте и аккуратно влейте горячие сливки.
3. Тщательно перемешайте массу, затем добавьте ванильный сахар и молотую корицу.
4. Дайте карамели закипеть на слабом огне, периодически помешивая, в течение 20 минут. Важно следить за тем, чтобы она не пригорала, стирируя круговыми движениями.
С полученного количества ингредиентов выходит около 360 г чудесной карамели. Для удобства можно разлить по баночкам!
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
