Пицца на кефире — это отличный способ удивить близких и порадовать себя. Хотя этот рецепт отличается от традиционной итальянской версии, он завоевал популярность благодаря своей простоте и скорости приготовления. Не нужно ждать, пока тесто поднимется: всего за час можно насладиться горячим, ароматным блюдом. Кефир в тесте делает его легким и воздушным, а сода добавляет необходимую текстуру.
Чем можно разнообразить начинку?
В кулинарии практика добавления различных ингредиентов в начинку для пиццы не имеет границ. Если вам знакома ситуация, когда открывают холодильник, а там как раз всё необходимое для кулинарного эксперимента, то этот рецепт для вас! Вернее, это не просто один вариант, а множество комбинаций. Начните с простого:
- вареная ветчина или колбаса — 250 г
- свежие помидоры — 2 шт.
- полутвердый сыр — 250 г
- томатный соус — 5 ст. л.
- сушеный базилик или орегано — 1 ч. л.
- оливковое масло — 1 ст. л.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста потребуются:
- яйца — 2 шт.
- соль — 1 ч. л.
- растительное масло — 2 ст. л. + 1 ч. л. для смазывания противня
- кефир 3,2% — 500 мл
- мука — 650 г
- сода — на кончике ножа
При этом на подготовку уйдет всего 10 минут, а на выпечку — 40. В результате на выходе получится 6-8 порций вкусной пиццы.
Пошаговый процесс приготовления
1. В большой миске взбейте яйца с солью и добавьте растительное масло. Хорошо перемешайте.
2. Влейте кефир и аккуратно соедините с предварительно просеянной мукой и содой, чтобы получить мягкое, липкое тесто. Дайте ему постоять 10 минут.
3. Подготовьте начинку: нарежьте ветчину и помидоры, натрите сыр.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте противень маслом и распределите тесто, формируя тонкую лепешку.
5. Смажьте тесто томатным соусом, посыпьте половиной сыра, затем уложите ветчину и помидоры.
6. Завершите посыпкой базилика и оставшимся сыром, добавив немного оливкового масла. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
Если тесто получится слишком толстым, не стесняйтесь разделить его пополам и выпекать две пиццы. Это улучшит вкус!
