Рис — это не просто крупа, а основа рациона для более чем половины мирового населения. В Восточных странах он используется ежедневно, а пожелание «Приятного аппетита» в переводе с некоторых языков звучит как «Угощайтесь рисом». Этот продукт не только сытный, но и полезный: в рисе почти нет жиров, много углеводов и достаточно белка, а также важные минералы, такие как магний, калий и кальций. Более того, отсутствие глютена делает рис отличным вариантом для детей, страдающих аллергией на пшеницу.
Рисовая каша обычно вводится как первый прикорм после грудного молока. Это блюдо легко усваивается и обладает приятным вкусом, что делает его идеальным для малышей. Поэтому давайте рассмотрим несколько интересных рецептов с рисом, которые легко подготовить и которые порадуют как детей, так и взрослых.
Плов с курочкой
Этот плов отличается от традиционного, но безусловно порадует вкусом и тех, кто его готовит, и маленьких гурманов. Для «детского плова» потребуется куриная грудка без кожи, несколько морковок, половина головки лука, зелень и полстакана длиннозернистого риса. Морковь натираем на терке, лук нарезаем кубиками, а курицу отвариваем до полуготовности, затем нарезаем и тушим с овощами и рисом в том бульоне, в котором она варилась.
Отметим, что данное блюдо готовится без масла, что делает его подходящим даже для тех, кто соблюдает диету. Для взрослых можно добавить карри, а после года детям рекомендуется положить лавровый лист для дополнительного аромата и пользы.
Рисовые ёжики
Эти маленькие рисовые тефтельки прекрасно подойдут как гарнир или полноценное блюдо. Для их приготовления сначала варим кашу из equal parts молока и воды с рисом. В готовую массу добавляем взбитое яйцо, немного оливкового масла, специи и рубленую зелень. Затем формируем ёжиков и тушим их в глубокой сковороде. Для более яркой подачи из черных маслин можно нарезать «глазки» и «носики» ёжиков.
Рисовое суфле с фруктами
Этот десерт обязательно понравится всем — и детям с 6 месяцев, и взрослым. Чтобы его приготовить, запаситесь рисом, сладкими грушами и яблоками, изюмом, а также молоком или сливками. Рис и изюм стоит замочить в холодной воде, а фрукты нарезать кубиками. Всё это помещается в горшочки, заливается молоком и запекается в духовке. Для деток старше года можно посыпать готовое суфле коричневым сахаром или полить медом.
Из простого риса можно создать множество интересных и полезных блюд для всей семьи. Эти рецепты помогут сделать меню более разнообразным и вкусным!
