Свинина, запеченная рулетом в апельсинах и белом вине

Свинина, запеченная рулетом в апельсинах и белом вине

Изысканное блюдо, которое с легкостью можно приготовить в домашних условиях, сочетает в себе аромат цитрусовых и богатый вкус мяса. Долгое маринование обеспечивает свинине невероятную сочность и насыщенный букет ароматов.

Необходимые продукты

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свинина (без жира) — 500 г
  • Апельсины — 2–3 шт.
  • Белое вино — 500 мл
  • Специи для мяса — 15 г
  • Зелень и соль — по вкусу

Пошаговая инструкция

Следуйте этой простой инструкции, чтобы создать кулинарный шедевр:

  • На кусочке свинины сделайте продольный разрез, чтобы раскрыть мясо толщиной в 2–3 см.
  • Залейте мясо белым вином и оставьте мариноваться на 3-4 часа.
  • После маринования, обсушите кусок, натрите солью и специями, и оставьте еще на полчаса.
  • Скрутите мясо в рулет и надежно перевяжите ниткой.
  • Очистите апельсины и нарежьте их мелкими кусочками. Выложите их на фольгу, а сверху разместите мясо.
  • Герметично заверните рулет в фольгу, чтобы сок не вытекал во время готовки.
  • Запекайте в духовке при температуре 200°C в течение 1,5–2 часов, в зависимости от размера куска мяса.
  • Как подать

    Нарежьте свинину на ломтики, украсьте свежей зеленью и дольками апельсина. Это не только добавит эстетики, но и усилит фруктовый вкус блюда.

    Источник: Бодрый Баран

    Лента новостей