Что потребуется для приготовления:
- Свежемороженая строганина (чир)
- Красный лук - 1 шт
- Крупная соль
- Уксус 9%
- Соевый соус
- Чеснок - 2 зубчика
- Свежий розмарин - пара веточек
- Клюква - горсть ягод
- Свежемолотый чёрный перец
Процесс приготовления:
Для начала следует подготовить красный лук, нарезав его на тонкие полукольца и замариновав в смеси соли и уксуса до появления насыщенного аромата.
Далее, создается чесночный соус: чеснок и соль растираются в пасту, после чего добавляется 1,5 столовые ложки уксуса и щедрая порция черного перца. Все ингредиенты тщательно перемешать.
Чтобы добавить ярости вкусов, просто посыпьте рыбу крупной солью и свежемолотым черным перцем.
Приготовление рыбы начинается с удаления плавников и надрезания кожи у хвоста. Затем следует аккуратно снять шкуру и нарезать чир на очень тонкие, длинные ломтики.
Настоящим шедевром станет ледяная подача: в формочку с водой положите клюкву и веточки розмарина, затем поместите в морозильник до застывания.
Когда все готово, выложите строганину на красиво замороженный лед. Рядом разместите маринованный лук, чесночный соус и перечную смесь.
Первый укус этой блюда словно переносит вас в дальние края: холод обжигает, а вкусы взрываются во рту — это не просто еда, а настоящее путешествие по бескрайним просторам Севера.
