Что может быть лучше теплой чашки клюквенного морса во время домашнего вечера? Этот напиток приносит не только тепло, но и удивительный вкус, раскрывающий всю прелесть лесных ягод. Приготовить клюквенный морс просто, а результат обязательно порадует.
Клюква известна своими полезными свойствами: она полна витаминов, особенно аскорбиновой кислоты, а также содержит вещества, борющиеся с множеством бактерий, включая стрептококки и стафиллококки. Чтобы извлечь максимальную пользу из этого напитка, важно следовать предложенному рецепту. В него входят свежевыжатый клюквенный сок и мед, которые добавляются в охлажденный отвар, позволяя сохранить все питательные вещества.
Ингредиенты:
- Клюква — 500 г
- Питьевая вода — 2 л
- Мед — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт клюквенного морса
Шаг 1: Тщательно перебрать ягоды, удалив испорченные, и промыть в дуршлаге под проточной водой.
Шаг 2: Обсушить клюкву на бумажных полотенцах. Разомните ягоды пестиком и отожмите сок через марлю в стеклянную емкость. Убрать в холодильник.
Шаг 3: Оставшиеся мятые ягоды поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Варить на слабом огне 3-4 минуты, затем процедить отвар через марлю.
Шаг 4: Дать отвару остыть до 50°C, добавить мед и перемешать. Затем влить свежевыжатый сок клюквы. Хорошо перемешать и оставить остывать.
Полезный совет: Чтобы добавить напитку оригинальности, в процессе варки можно положить несколько коробочек кардамона, бутон гвоздики или пару звездочек бадьяна.
Кстати: По аналогии с клюквой можно приготовить морс и из других ягод, таких как брусника, облепиха или черная смородина.
