Многие любители домашней кулинарии могут похвастаться своими фирменными рецептами блюд из кабачков. Но есть и другие, менее известные, но удивительные предложения от талантливых шеф-поваров. Предлагаются разнообразные закуски, включая «Исчезающие кабачки», «Кабачки по-японски» в оригинальном молочном кляре и «Кубики из кабачков» с нежной начинкой из сыра, пишет источник.
Кабачки по-японски: вкус в каждом кусочке
Чтобы приготовить это блюдо, нужны:
- Кабачки (молодые) – 1 кг
- Молоко – 200 мл
- Сметана – 50 г
- Соль по вкусу
- Рисовая или пшеничная мука – 300 г
- Паприка – 30 г
- Чёрный перец – 5 г
- Сушеный чеснок – 10 г
- Кориандр – 3 г
- Сушеная петрушка – 5 г
Кабачки нарезаются толстыми ломтиками и маринуются в молочном растворе. Это придаёт им особую эластичность и вкус. Далее каждый ломтик обмакивается в кляр и обжаривается во фритюре до золотистой корочки. Подаются они с соевым соусом или йогуртовым соусом, что делает блюдо идеальным для аперитива.
Витаминные кубики: закуска из кабачков
Для этой закуски потребуется:
- Кабачки (молодые) – 600 г
- Сыр (моцарелла или адыгейский) – 200 г
- Ветчина – 100 г
- Греческий йогурт – 200 г
- Чеснок – 5 г
- Яйцо – 2 шт.
- Панировочные сухари – 150 г
Кабачки нарезают на полоски, которые маринуются для удаления лишней влаги. Внутрь каждой полоски помещаются кубики сыра и ветчины. Закусочные кубики обжариваются до золотистого цвета и подаются с йогуртовым соусом, что делает их не только аппетитными, но и полезными.
Эти рецепты отлично подходят для любого праздничного стола и смогут удивить даже самых взыскательных гостей. Попробуйте сами и делитесь вашими впечатлениями!
