Рыбный манник — это не просто пирог, а настоящая находка для любителей выпечки! Его особенностью является равномерная пропеченность, исключающая неприятный "мокрый" эффект. Этот пирог не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов благодаря своему великолепному аромату и вкусу, пишет канал.
Ингредиенты для комфортного приготовления
Тесто:
- 2 яйца
- 100 г сметаны
- 3 ст.л. майонеза
- 4 ст.л. манной крупы
- 60 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
Заливка:
- 1 яйцо
- 50 г сметаны
- 2 ст.л. майонеза
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ст.л. муки
- Соль по вкусу
Начинка:
- 1 банка консервированной рыбы (иваси, сайра, сардина и т.д.)
- 1 луковица
- 3 яйца
- Зелень и черный перец по вкусу
- 50 г сыра
Алгоритм приготовления
Для начала в глубокой миске смешать 100 г сметаны с 4 ст.л. манной крупы, оставить на 15-20 минут, чтобы крупа разбухла. В это время можно заняться начинкой: выбрать консервированную рыбу, растереть ее вилкой, отварить и нарезать кубиками яйца, репчатый лук обжарить на растительном масле. Не забудьте добавить свежую зелень.
Теперь можно подготовить заливку: в миске смешать 50 г сметаны, 50 г майонеза, яйцо, горчицу и муку. Все тщательно перемешать и отложить в сторону.
Далее к подготовленной базе из сметаны и манки добавить 3 ст.л. майонеза (или сметаны), 2 яйца и щепотку соли. Все хорошенько перемешать до однородной консистенции, затем добавить муку и разрыхлитель.
Подготовить форму для выпечки, смазав ее маслом, и вылить в нее тесто. В центре равномерно распределить начинку, сверху посыпать натертым сыром и залить оставшейся смесью.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Проверить готовность пирога можно с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
Этот простейший рыбный манник порадует всю семью. Нежная текстура и насыщенный вкус рыбы не оставят никого равнодушным. Не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавляя разные виды рыбы, овощи или специи — так можно открыть множество новых вкусов!
