Эти яркие булочки из дрожжевого теста подарят обеду или чаепитию особое очарование своим мягким, воздушным и золотистым вкусом.
Ингредиенты для лакомства
- 28 г свежих дрожжей
- 200 г теплого жирного молока
- 70 г сахара
- 500-550 г пшеничной муки (и немного для присыпки)
- 1/4 ч. л. соли
- 2 яйца
- 150 г тыквенного пюре (приготовленного из запеченной или отваренной тыквы)
- 70 г мягкого сливочного масла
Дополнительно для украшения
- 1 яйцо, взбитое со столовой ложкой молока
- Семена тыквы для посыпки
Этапы приготовления
Для начала следует раскрошить дрожжи в глубокой миске, добавить чайную ложку сахара, 50 мл молока и тщательно перемешать до полного растворения. Затем нужно добавить 30 г муки и снова все соединить. Оставьте получившуюся смесь на 20 минут, чтобы она поднялась.
После этого в миску высыпают оставшуюся муку, сахар, добавляют молоко, тыквенное пюре, соль, яйца и поднявшиеся дрожжи. Замесите тесто с помощью миксера с насадкой-крюком до достижения эластичности. В самом конце добавьте размягченное сливочное масло.
Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить примерно на 60 минут — за это время оно значительно увеличится в объеме. Далее тесто разделите на 9 равных частей. Лучше воспользоваться кухонными весами для точности. Сформируйте круглые булочки, присыпая руки и доску мукой, and выложите их в подготовленную форму с бумагой для выпечки. Дайте им подняться еще 30 минут.
Перед выпеканием смажьте булочки взбитым яйцом с молоком и посыпьте семенами тыквы. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.
Когда булочки будут готовы, выньте их из духовки, дайте остыть и при желании посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
