Фаршированные кальмары с крабовыми палочками — это не только удивительно вкусное, но и полезное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола, особенно в праздничные дни. Этот простой рецепт позволит быстро и легко порадовать близких, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для приготовления
- 7 тушек кальмаров (около 500 г)
- 300 г крабовых палочек
- 1 луковица
- 3-4 веточки петрушки
- 1 веточка розмарина
- 2-4 веточки тимьяна
- 1 зубчик чеснока
- 1 небольшой свежий перец чили
- Оливковое масло для жарки
- 15 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Лайм, черри, зелень для подачи
Процесс приготовления
Первым шагом необходимо тщательно очистить кальмары от внутренностей, снять кожу и промыть под холодной водой. Для удобства можно использовать уже готовые очищенные тушки. Затем мелко нарезать лук и чеснок. Перец чили следует очистить от семян и нарезать тонкими колечками.
На разогретую сковороду добавить оливковое масло (2 столовые ложки) и немного сливочного масла. Влить лук и чеснок, обжаривая до прозрачности. Далее добавляются нарезанные крабовые палочки, все перемешивается и снимается с огня. В готовую начинку добавьте нарезанную петрушку, щепотку соли и перца, тщательно перемешайте.
Теперь начините каждую тушку кальмара приготовленной смесью и зафиксируйте зубочисткой. На сковороде разогрейте ещё 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте перец чили, веточки тимьяна и розмарина. Обжаривайте фаршированные кальмары с каждой стороны по 2 минуты — это поможет сохранить их нежность и избежать резиновой текстуры.
Подача блюда
Готовые фаршированные кальмары аккуратно выкладываются на блюдо и подаются с дольками лайма, черри и свежей зеленью. Этот яркий и аппетитный ужин прекрасно дополнит любой стол. Приятного аппетита!
Для более подробного процесса приготовления можно обратиться к видео, где все этапы поданы наглядно!
