Что потребуется:
- 4 стейка свежего лосося (по 200 г каждый)
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Ингредиенты для соуса:
- 200 г нежирного греческого йогурта
- 1 лук-шалот
- 1 маленький лимон
- 1 веточка укропа
- Соль и перец по вкусу
Приготовление соуса
Для начала стоит заняться соусом. Укроп тщательно промыть, дать обсохнуть и измельчить. Далее, очистить лук-шалот и также нарезать его на мелкие кусочки. Все ингредиенты, включая йогурт, лимонный сок, соль и перец, поместить в небольшую емкость и тщательно перемешать. После этого накрыть миску пленкой и оставить в холодильнике на 15 минут для настаивания — это придаст соусу особую насыщенность, сообщает источник.
Приготовление лосося
Тем временем можно заняться лососем. Стейки необходимо промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Затем выложить их в форму для запекания, смазать оливковым маслом и приправить солью и перцем по вкусу. Разогреть духовку до 180°C и отправить рыбу запекаться на 20 минут.
Подача блюда
Когда лосось будет готов, аккуратно вынуть его из духовки и переложить на сервировочные тарелки. Подавать стейки рекомендуется с ароматным йогуртовым соусом. Чтобы удивить гостей, можно украсить блюдо свежими травами.
Приятного аппетита!
