Приготовление куриных шницелей становится легче, если использовать скалку для их отбивки. Это поможет избежать порчи пакета, в который помещаются шницели.
Вот необходимые ингредиенты:
Куриного мяса: 4 грудки
Яиц: 2 штуки
Японская панировка (панко): 3 горсти
Подсушенные семена подсолнечника: 2 горсти
Мука: 50 г
Оливковое масло: 3 ст. л.
Кунжут: 0,5 ч. л.
Чёрный кунжут: 0,5 ч. л.
Куркума: 0,25 ч. л.
Молотый кайенский перец: 1 щепотка
Свежемолотый черный перец: 0,25 ч. л.
Морская соль: 0,25 ч. л.
Приготовление шницелей в несколько шагов
Шаг 1: Если куриные грудки крупные, разрежьте их вдоль на половинки. Поместите мясо в целлофановый пакет и аккуратно отобьте, добиваясь толщины около полсантиметра.
Шаг 2: В одной тарелке смешайте муку с щепоткой соли и черного перца для обсыпки.
Шаг 3: В другой тарелке соедините панировочные сухари панко с подсолнечными семечками и кунжутом.
Шаг 4: В третьей тарелке взбейте яйца с куркумой, добавив по щепотке соли, черного и кайенского перца.
Шаг 5: Обваляйте куриное филе в муке, погрузите во взбитые яйца, а затем обваляйте в сухарях с семечками.
Шаг 6: Разогрейте оливковое масло в сковороде. Жарьте шницели по 6-8 минут с каждой стороны, после чего выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, сообщает канал.
