Гёзлеме — это невероятно вкусные и ароматные лепешки из Турецкой кухни, которые легко приготовить дома. С их помощью можно порадуйте себя и своих близких истинным вкусом Востока. Вот необходимый набор ингредиентов.
Ингредиенты для теста и начинки
- 300 г пшеничной муки
- 200 мл тёплой воды
- 2 ст.л. растительного масла
- щепотка соли
- 150 г сыра феты или брынзы (для начинки)
- пару пучков нарезанного зелёного лука (для начинки)
- 1 ч.л. молотого тмина (по вкусу)
- оливковое масло для обжаривания
Процесс приготовления
1. Замешиваем тесто:
- В глубокой миске объедините тёплую воду, растительное масло и соль.
- Просейте муку и постепенно добавляйте её в жидкую смесь, замешивая эластичное тесто.
- Оставьте тесто на 15–20 минут для отдыха.
2. Готовим начинку:
- С ним сыр фету руками или вилкой, чтобы он стал однородным.
- Добавьте нарезанный зелёный лук и тмин, тщательно перемешайте.
3. Формируем и выпекаем гёзлеме:
- Отделите небольшие кусочки теста размером с грецкий орех и раскатайте их в плоские лепешки толщиной около 2 мм.
- На одну половину каждой лепешки положите немного начинки и закройте её, прижимая края.
- Сложите лепешки на разогретую сухую сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Подача:
Готовые гёзлеме лучше подавать горячими, сбрызнув оливковым маслом и дополнив свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита!
Наслаждайтесь ароматом Турции у себя на кухне!
