Откройте для себя новый способ приготовления лечо с морковью — это не только вкусно, но и визуально привлекательно, особенно если использовать перец разных оттенков.
Необходимые ингредиенты
Морковь — 500 г
Сладкий перец — 1,5 кг
Лук — 300 г
Помидоры — 1,4 кг
Соль — 1,5 ст. л. (без горок)
Сахар — 100 г
Уксус 9% — 1,5 ст. л.
Подсолнечное масло — 100 мл
Этапы приготовления
Помидоры нужно тщательно промыть и очистить от кожицы, обдав их кипятком. Затем нарежьте их или измельчите блендером. Если под рукой нет блендера, можно прибегнуть к мясорубке.
Сладкий перец следует вымыть, избавить от семян и хвостика, затем нарезать соломкой. Морковь очистите и налейте в кастрюлю, добавьте нарезанный полукольцами лук.
Все подготовленные овощи помещаются в кастрюлю, затем добавляется подсолнечное масло, соль и сахар. После закипания нужно уменьшить огонь и тушить около 30 минут, не забывая периодически помешивать.
В завершение добавьте уксус перед выключением огня. Если лечо планируется употребить немедленно, уксус можно не добавлять, он не является обязательным для свежеприготовленного блюда.
Приготовьте стерилизованные банки и крышки, заполните их горячим лечо, закатайте. Переверните банки и укутайте одеялом, оставьте на сутки в тепле. После этого уберите в прохладное место для хранения.
Наслаждайтесь этим прекрасным блюдом, которое станет восхитительным дополнением к вашему столу!
