Баноффи пай — это не просто десерт, а настоящий культ среди сладкоежек. Название говорит само за себя: «баноффи» образовано от сочетания бананов и тоффи, что в переводе обозначает сладкую карамель, в данном случае представленную вареной сгущенкой. Несмотря на существование множество способов его приготовления, мы остановимся на быстром и простом варианте. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких изысканным десертом без особых усилий.
Необходимые Ингредиенты
Для основной основы диаметром 18-20 см потребуется:
- 250 г печенья
- 100 г сливочного масла
- 350 г вареной сгущенки
- 3-4 спелых банана
- 300 мл сливок 35%
- 1-2 ч. ложки сахарной пудры
- 1 ч. ложка растворимого кофе
- 1 ч. ложка какао-порошка
Пошаговая Инструкция по Приготовлению
1. Начните с растопления сливочного масла и дайте ему немного остыть. Затем измельчите печенье в крошку — это можно сделать в комбайне или вручную, прокатив печенье между двумя листами бумаги или помещая его в пакет.
2. Соедините печеную крошку с растопленным маслом и тщательно перемешайте. Для формирования основы используйте кондитерское кольцо: на дно выложите крошку и равномерно распределите, создавая бортики.3. Уберите основу в холодильник на 30 минут для затвердевания. Когда основа охладится, выложите на дно вареную сгущенку и добавьте нарезанные бананы. Оптимально нарезать их толстыми кружочками или пополам, по желанию.4. Это время, чтобы взбить сливки, добавляя сахарную пудру и растворимый кофе. Сливки должны быть достаточно стойкими, но все еще мягкими. Выложите их сверху бананов, используя кондитерский мешок или ложку.5. Уберите десерт в холодильник на пару часов, чтобы он окончательно охладился. Перед подачей аккуратно снимите кольцо и посыпьте поверх какао-порошком. Дайте десерту постоять при комнатной температуре 15-20 минут, чтобы его было легче нарезать.
