Итальянское рождественское печенье — это не просто сладость, а настоящий символ праздника, который украсит любой стол. С его нежной текстурой и миндальной глазурью, оно станет изюминкой вашего новогоднего угощения!
Рецепт рождественского печенья
Ингредиенты для теста
- 250 г пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- щепотка соли
- 120 г мягкого сливочного масла
- 100 г сахара
- 1,5 ч. л. миндального экстракта
- 2 крупных яйца
Ингредиенты для глазури
- 125 г сахарной пудры
- 2-3 ст. л. молока
- 0,5 ч. л. миндального или анисового экстракта
- 40 г праздничной посыпки
Приготовление теста для печенья
Для начала просейте муку, разрыхлитель и соль в миске. В другой чаше взбейте сливочное масло с сахаром до легкости и воздушности. Добавьте миндальный экстракт и по одному вводите яйца, тщательно перемешивая между добавлениями.
Затем постепенно смешивайте влажные и сухие ингредиенты, продолжая замешивать до однородной консистенции.
Выпечка итальянского печенья
Собрав тесто, сформируйте из него шарики диаметром около 2 см и разместите их на противне, застеленном пергаментом. Охлаждайте в холодильнике около часа. Тем временем разогрейте духовку до 180°С и подготовьте противни.
Выпекайте печенье 8-10 минут, пока края не станут золотистыми. Дайте остыть на решетке.
Приготовление глазури
Для глазури в небольшой миске смешайте сахарную пудру, 2 столовые ложки молока и экстракт. Перемешивайте до получения однородной массы, при необходимости добавьте молоко для достижения нужной консистенции.
Украсить рождественское печенье
Когда печенье остынет, окуните его верхушки в глазурь и сразу посыпьте праздничной посыпкой. Дайте глазури застыть, сообщает Дзен-канал "ChocoYamma".
