Эти слоеные японские булочки, выполненные на основе молока, обещают не только аппетитный вид, но и невероятный вкус. Каждая булочка покрыта золотистой корочкой и наполняет кухню вкуснейшим ароматом, который невозможно не оценить.
Ингредиенты для теста
- 270 г муки
- 30 г растительного масла без запаха
- 1 крупное яйцо (половина в тесто, половина для смазки)
- 120 мл молока
- 1 ч. л с небольшой горкой сухих дрожжей (4 г)
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
- 0,5 ч. л соли
- 40 г сахара
- 50 г мягкого сливочного масла (при комнатной температуре) для смазывания
Шаги приготовления
Чтобы запустить процесс, нужно сначала подготовить дрожжевое тесто. В теплое молоко всыпают сухие дрожжи и одну чайную ложку сахара, тщательно перемешивают и оставляют на 10 минут. За это время важно просеять всю муку в глубокой миске.
Когда дрожжи заработают, к ним добавляют соль, сахар и половину яйца. В это время вводят ванильный сахар и просеянную муку, в последнюю очередь добавляя растительное масло. Теперь тесто вымешивают рукой около 10 минут до получения однородной массы. После этого его накрывают пленкой и ставят в теплое место на полтора часа.
После поднятия теста, его нужно обмять и разделить на две равные части. Каждую часть обрабатывают и оставляют на столе под пленкой на 10 минут. Затем первую из них раскатывают в прямоугольник размером примерно 20 на 35 см, смазывают размягченным сливочным маслом и сворачивают в рулет, нарезая на 4 равные части.
Из каждой части формируют булочки, которые располагают на противне с бумагой для выпечки, накрывают пленкой и оставляют в тепле на еще один час для расстойки. Перед выпечкой булочки смазывают оставшейся взбитой яйцом и помещают в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Ароматные и румяные булочки готовы!
