Как выбрать свежую рыбу: советы эксперта
Определить свежесть рыбы в магазине можно не только по общему виду, но и по глазам, утверждает Валентин Балашов, председатель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна.
Смотрите в глаза рыбы. Если они прозрачные и стекловидные, значит, продукция свежая. А вот если в глазах появляются желтоватые или даже зеленые оттенки, это первый признак гниения, отметил Балашов в интервью.
Помимо визуального осмотра, важно обратить внимание на запах. Рыба с запахом гнили также однозначно не пригодна для consumption. Эксперт рекомендует не пренебрегать этим фактором при выборе продукта.
Популярные виды рыбы в России
Согласно данным ВАРПЭ, в списке самых популярных видов рыбы среди россиян по итогам 2025 года на первом месте оказалась сельдь. На второй позиции расположились представители семейств лососевых, а затем идут скумбрия, минтай и треска.
Как правильно выбрать рыбу
- Проверка глаз: они должны быть прозрачными.
- Оценка запаха: отсутствие гнилостных признаков.
Следуя этим простым рекомендациям, покупатели смогут обеспечивать себя и свои семьи только свежими и безопасными продуктами, заботясь о качестве своего рациона.