Сырный суп: идеальный рецепт для уютного ужина

Сырный суп это изысканное и сытное блюдо, которое можно приготовить на основе куриного или овощного бульона, добавив в него восхитительный сыр и обжаренные овощи. Порция в 100 граммов содержит всего около 60 килокалорий, а сам процесс приготовления не займет больше 40 минут.

• Кухня: европейская.
• Вкус: нежный, сливочный.
• Категория: первое блюдо.
• Уровень сложности: легкий.

Необходимые ингредиенты для сырного супа

• Куриный бульон 2 литра
• Картофель 600 граммов
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Тертый твердый сыр 120 граммов
• Плавленый сливочный сыр 200 граммов
• Сливочное масло 30 граммов
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению сырного супа

1. Подготовка овощей

Начните с мелкой нарезки лука, натерки моркови на крупной терке и мелкого нарезания чеснока. Эти ингредиенты создадут основу для вкусного супа.

2. Обжарка овощей

На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло, а затем добавьте лук, чеснок и морковь. Обжаривайте все до золотистого цвета, это придаст блюду замечательное ароматное звучание.

3. Сборка супа

Нарежьте картофель крупными кубиками и добавьте его в куриный бульон. Затем введите зажаренные овощи. Когда картофель станет мягким, добавьте натертый твердый сыр и нарезанный плавленый сыр. Все тщательно перемешайте и доведите до однородной кремообразной консистенции с помощью блендера. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.

Подачасырного супа

Подавайте сырный суп горячим, в глубоких тарелках или керамических мисках, которые сохранят тепло дольше. В качестве гарнира идеально подойдут хрустящие гренки или домашние сухарики, которые можно подавать отдельно или укладывать прямо в суп. Для дополнительного вкуса стоит попробовать добавить обжаренные кусочки бекона.