Летнее время для дачников часто оборачивается шутками о том, куда девать изобилие урожая кабачков. Однако этот рецепт сделает кабачки настоящим кулинарным шедевром, любимым как для хозяев, так и для гостей.
Сочные и ароматные кабачки с мясной начинкой в сочетании с вкусным соусом обязательно удивят каждого. Пробуйте и наслаждайтесь великолепным сочетанием вкусов!
Ингредиенты для кабачков с фаршем
- Кабачки - 2 шт.
- Куриный фарш - 150 г
- Свино-говяжий фарш - 300 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Щепотка сахара
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Лук - 1 шт.
- Стебель сельдерея - 1 шт.
- Растительное масло
- Приправа для мяса
- Веточки розмарина
- Чеснок - 1 зубчик
- Молоко - 150 г
- Мука - 1 ч. ложка
- Сыр - маленький кусочек
- Зеленый лук для подачи
Процесс приготовления
Начнем с обжаривания мелко нарезанного лука и стебля сельдерея на растительном масле. В отдельной миске тщательно перемешайте фарш с солью, перцем, щепоткой сахара и соевым соусом. Затем добавьте обжаренные лук и сельдерей, а также приправу для мяса и снова все перемешайте до однородности.
Кабачки нарежьте толстыми кружками. Поочередно выкладывайте их вместе с фаршем в форму для запекания, создавая небольшие пирамидки. Оставшиеся кусочки кабачков нарежьте кубиками и обжарьте на оставшемся после лука масле вместе с розмарином и чесноком. В сковороду добавьте муку и молоко, перемешайте до получения однородного соуса.
Залейте соусом пирамидки и отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. В конце готовки посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку еще на 4 минуты. Готовые кабачки сервируйте на тарелке, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита!
