Котлеты пожарские: домашний рецепт, который покорит сердца

1 мая 2026, 04:05

Каждый из нас порой мечтает воссоздать на своей кухне вкусные блюда из любимых кафе или столовых. Котлеты пожарские один из тех гастрономических хитов, который легко приготовить дома. Этот рецепт подарит вашим близким настоящий праздник вкуса, и они точно оценят ваши усилия. Приятного аппетита!

Что понадобится

Для приготовления 4 порций вам потребуются:

350 г куриного филе,
200 г пшеничного хлеба,
100 мл молока,
100 г сливочного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу,
1 пучок свежей петрушки или укропа для оформления.

Этапы приготовления

Сначала замочите 100 г пшеничного хлеба в теплое молоке, затем отожмите его. Куриное филе тщательно промойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Добавьте отжатый хлеб и снова прокрутите массу через мясорубку. Приправьте солью и перцем, затем тщательно перемешайте. Разогрейте духовку до 170С.

Остатки хлеба нарежьте тонкими полосками. Из полученного куриного фарша сформируйте котлеты и обваляйте их в хлебной панировке. Обжаривайте котлеты в сковороде с антипригарным покрытием на сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны.

После обжаривания поместите котлеты в духовку и запекайте в течение 10 минут, поливая соком, что образуется в процессе. Перед подачей смажьте котлеты сливочным маслом и украсьте веточками зелени по желанию.

К классическому гарниру к этим котлетам прекрасно подойдет воздушное картофельное пюре и круглые соленые огурцы.

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 540 ккал на порцию

Пищевая ценность: белки 44 г, жиры 31 г, углеводы 23 г