Спагетти с мексиканским акцентом: как приготовить болоньезе по-новому

Паста болоньезе это не просто любимое блюдо, это классика кулинарии, пришедшая к нам из сердца Италии. История соуса восходит к работам известного шеф-повара Пеллегрино Артузи, который создал свой оригинальный рецепт в Болонье. Интересно, что первое его исполнение вовсе не включало традиционный фарш, а состояло из куриной печени, трюфелей и сливок. Современные адаптации, однако, отвечают вкусам и предпочтениям различных культур.

Необходимые ингредиенты

• спагетти - 200 г
• говяжий фарш - 300 г
• вяленые томаты - 20 г
• протёртые томаты - 150 г
• красная варёная фасоль - 100 г
• чеснок - 3 зубчика
• кинза - 1-2 веточки
• перец чили - 1 шт.
• красный лук - 1 шт.

Приготовление шаг за шагом

Приятного аппетита!