«Пекарня Федяшево» готовится к празднованию Пасхи, выпекая куличи по историческому рецепту, который когда-то принадлежал семье Пушкиных. Этот секретный кулинарный архив передавался из поколения в поколение и теперь снова обрел жизнь, сообщает «Усадьба Федяшево».
Секреты идеального кулича
Главная особенность этих куличей заключается в использовании исключительно натуральных фермерских ингредиентов и строгом соблюдении технологий их приготовления. Эксперты уверены, что такой кулич способен сохранять свежесть до месяца.
Современная интерпретация классики
Технологи пекарни адаптировали традиционный рецепт, чтобы сделать его доступным для современного потребителя. Ранее изюм замачивали в роме для придания ему мягкости и аромата. В «Пекарне Федяшево» от алкогольной составляющей решили отказаться, но, как утверждают пекари, изюм сохранил свой насыщенный вкус и аромат.
Приоритеты пекарни
Генеральный директор НП «Русская усадьба» Вера Стерлина отметила, что основная цель «Пекарни Федяшево» заключается в обеспечении высокого качества и великолепного вкуса их куличей. Это искреннее желание создаёт атмосферу традиций и семейного тепла в каждой порции.
