Сытный фасолевый суп с фрикадельками: быстро и вкусно

3 апреля 2026, 05:13

Фасолевый суп — это не только божественно вкусное блюдо, но и настоящий кладезь полезных веществ. А фрикадельки, плавающие в бульоне, словно звездочки, добавляют особое очарование. Можно смело готовить этот суп на всю неделю — его вкус останется неизменным и потому он никогда не надоест. Давайте готовить!

Ингредиенты для супа

2 литра куриного бульона
2 литра воды
1 стакан ячменя, промытого и высушенного
5 картофелин среднего размера, нарезанных кубиками
2 моркови
1 луковица, натертая или мелко нарезанная
200 г свежих грибов, нарезанных
1 банка белой консервированной фасоли
2 бульонных кубика
1 ст. ложка приправы «Вегетта»
2 ст. ложки мелко нарезанного укропа
растительное масло

Ингредиенты для фрикаделек

700 г куриного фарша или фарша из индейки
1 яйцо
1/3 стакана риса
1 ч. ложка чесночной приправы

Приготовление

Сначала в глубокой миске следует объединить все ингредиенты для фрикаделек, тщательно перемешать и сформировать небольшие кульки.

В большой кастрюле налить бульон и воду, довести до кипения, затем добавить ячмень и варить на среднем огне 10-15 минут. После этого добавить нарезанный картофель.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, а потом переложить его в суп. Так же обжарить морковь и грибы и добавить их в бульон.

Добавить фасоль, предварительно слив сок. Довести до кипения и положить фрикадельки. Варить 5 минут, пока они не всплывут на поверхность. Затем добавить «Вегетту» и бульонные кубики. В конце — укроп. Перемешать, дать закипеть и отключить, оставив на 20-30 минут настояться.

Приятного аппетита!

Источник: Рецепты на каждый день