Салат «Цезарь» — это не просто классика, а настоящая кулинарная история. Недавно один из популярных вариантов удивил своей оригинальностью и вкусом. Всё началось с желания отметить важное событие в жизни — завершение учебного этапа, и в качестве угощения был выбран этот знаменитый салат с небольшими изменениями. Ведь кто не любит креветки и вкусный «Цезарь»? В этот раз в нашем блюде объединились тигровые креветки и куриная грудка, а также оригинальная заправка, отличный выбор для праздника!
Ингредиенты:
- 1 кг сырых тигровых креветок
- Куриная грудка
- Томаты черри
- Чиабатта
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Фермерский сыр
- Салат «Московский»
- Зеленый базилик для подачи
Заправка:
- 2 яичных желтка
- Растительное масло
- Соль по вкусу
- 2 ч.л. русской горчицы
- 7-8 зеленых оливок
- 2 копченых иваси
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
Чтобы насладиться насыщенным вкусом, креветок необходимо отварить в подсоленной воде с душистыми специями до их ярко-красного цвета. Отличным дополнением станет ну как поджаренная чиабатта: её нарезают крупными кубиками и отправляют в духовку на 5-6 минут для достижения хрустящей корочки.
Куриную грудку следует натереть специями и обжарить на сковороде-гриль до потемнения, чтобы осталось сочным мясо. А для уникального соуса желтки с растительным маслом взбивают блендером, добавляя остальные ингредиенты для достижения нужной текстуры. Томаты следует разрезать на половинки, чтобы добавить свежесть блюду.
Сервировка:
Для подачи достаточно большого блюда, на дно которого укладывают свежие листья салата, сбрызнутые соусом. В центр кладут нарезанную грудку, каждый кусочек дополнительно смазывают соусом.
Вокруг куриного мяса располагают очищенные креветки, разрезанные помидоры, посыпают тертым сыром и заправляют соусом. В конце украшают сухариками и свежими листьями базилика. Остатки соуса могут стоять на столе для любителей.
Таким образом, остался лишь удивиться, как такой изысканный «Цезарь» с тигровыми креветками и куриной грудкой-гриль стал центральным блюдом вечера!
