Наверняка, многие любители выпечки сталкивались с идеей приготовить что-то особенное к чаю. Открытые пирожки с картошкой становятся настоящей находкой. Эти нежные и легкие изделия могут порадовать любую семью. А что самое интересное — их легко готовить!
Как приготовить начинку
Первым делом необходимо отварить картошку до мягкости. Затем, добавив сливочное масло, сделать пюре. Для усиления вкуса можно добавить мелко нарезанный укроп или зеленый лук. А как насчет тертого сыра? Он придаст начинке особую пикантность.
Приготовление теста
Пока картошка варится, займитесь тестом. Для его приготовления потребуется:
- Мука – 400 г
- Молоко – 180 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 30 мл
- Дрожжи – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
Смешав эти ингредиенты, оставьте тесто отдохнуть. Оно не должно подниматься, а лишь немного увеличится в объеме.
Формирование и выпечка
Когда картошка уже готова, превращаем ее в пюре, а тесто разделяем на две части. Каждую раскатываем в тонкий пласт, смазывая растительным маслом между слоями. Затем сворачиваем в рулет и помещаем в морозильную камеру на 3-3,5 часа. После этого, нарезаем рулет толщиной 1,5-2 см и выкладываем на противень, заранее смазанный растительным маслом.
Выпекаем пирожки в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30-35 минут. Как только они подрумянятся, можно смело подавать их к чаю. Приятного аппетита!
Ингредиенты для начинки:
- Картошка – 500 г
- Соль, перец, нарезанная зелень или тертый сыр – по вкусу
- Масло сливочное – 50 г
- Молоко – 70 мл
- Масло растительное для смазки – 30 мл
