Вкус древности: гастрономическое меню музея «Аркаим»

Музей-заповедник Аркаим удивляет не только уникальной историей, но и новыми гастрономическими предложениями. В сотрудничестве с челябинским рестораном была создана серия блюд, которые позволяют прикоснуться к кулинарным традициям древних охотников и воинов.

Традиции предков на столе

Новая гастрономическая концепция включает три оригинальных блюда, каждое из которых вдохновлено тем, что когда-то употребляли наши далекие предки. Первое из них, Тропа Кочевника, представляет собой набор емкостей с вяленым мясом и корнеплодами - истинный рацион древнего мира.

Наслаждение в каждой ложке

Второе блюдо под названием Золото Караганки это пшенная каша с изысканными раковыми шейками, отобранными из чистых вод реки Большой Караганки. Такое яство сравнивают с самой крепостью Аркаима теплое и сытное, оно подарит ощущение надежности и уюта.

Десерт, как шедевр искусства

Завершают гастрономическую триаду сладости Пламя Аркаима, который выступает в роли кулинарной реконструкции рождения бронзы. Здесь используются профитроли из темного теста, имитирующие угли, и заварной крем с облепихой, напоминающий олово, сплавленное с медью. Эстетика десерта подчеркивается эффектом огня, так как он будет подаваться в оформлении пиробумаги.

Генеральный директор музея-заповедника Аркаим Елена Кондрашина отметила, что десерт был специально разработан к юбилею фестиваля Пламя Аркаима, который в этом году отмечает 10-летие. Гастрономическое меню можно будет испытать до конца января в рамках фестиваля Уральской аутентичной кухни.