Вкусный рыбный суп из горбуши, который не повредит фигуре

31 марта 2026, 23:51

Горбуша, известная как ценная промысловая рыба из семейства лососевых, обладает уникальными кулинарными свойствами. Этот суп, приготовленный из горбуши, поражает своим насыщенным и деликатным вкусом, а главное его можно смело отнести к диетическим блюдам. Рыбные супы всегда найдут своего ценителя, и этот не исключение.

Время приготовления: 1 час.

Порций: 6.

Необходимые ингредиенты:

  • Горбуша 1 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чистое филе рыбы 400 г.
  • Рис 1 стакан.
  • Вода 3 л.
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Перец, соль по вкусу;
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Зелень укропа или петрушки для подачи.

Этапы приготовления:

  • Рыбу тщательно промыть и разделить на филе, оставив голову, плавники и хребет для бульона.
  • В кастрюлю налить воду и добавить все части рыбы, кроме филе. Варить до закипания.
  • После закипания время от времени снимать пену, чтобы бульон оставался прозрачным.
  • Кипятить 30 минут.
  • Удалить кости и плавники, процедить бульон через сито в другую кастрюлю.
  • На сильном огне разогреть бульон и добавить нарезанный картофель и рис. Дождаться закипания, затем уменьшить огонь и варить еще 15 минут.
  • Нарезать лук и морковь мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
  • Добавить зажарку к картофелю и рису, проварить еще 5 минут.
  • Филе горбуши нарезать на кусочки 3-4 см и добавить в суп.
  • Посолить и поперчить, оставить на плите еще на 10 минут, затем выключить огонь.
  • Разлить суп по тарелкам и украсить рубленой зеленью.
  • Приятного аппетита!

    Источник: Вдомееда
    Больше новостей на Hotelrussia07.ru