Существует множество способов приготовить вкусный и ароматный хлеб, но этот простой и доступный рецепт станет настоящей находкой для каждого домашнего пекаря.
Необходимые ингредиенты
- 750-800 г пшеничной муки (1-2 сорт)
- 7 г быстрорастворимых дрожжей
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 стакана теплой воды (примерно 500 мл)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начать процесс легко: в большой миске смешайте все указанные ингредиенты. Тщательно перемешав, оставьте массу на час для настаивания. Это поможет дрожжам активироваться и тесто поднимется.
После истечения времени аккуратно осадите тесто, чтобы удалить лишний воздух, и вымешайте его снова. Затем сформируйте из теста буханку, положите ее на большой кусок пергаментной бумаги и накройте полотенцем. Время ожидания — 40 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 220°C. Когда тесто подойдет, переложите его в жаропрочную форму с крышкой (это может быть утятница или кастрюля с толстым дном) и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте в течение 40 минут.
По истечении этого времени снимите крышку и уменьшите температуру до 200°C. Продолжайте выпекать еще 20 минут, чтобы корочка стала золотистой и хрустящей.
После выпечки важно охладить хлеб на решетке. Разрезать его стоит только после полного остывания, чтобы мякиш не прилипал к ножу. Теперь можно наслаждаться домашним хлебом с хрустящей корочкой.
