Как приготовить пшённую кашу без горечи: секреты идеального десерта
Пшённая каша может быть не только сытным завтраком, но и настоящим десертом, если соблюдать несколько простых правил. Это блюдо разнообразит ваше меню, особенно если в запасах есть много круп.
Как избежать горечи в пшённой каше
Прежде всего, ключ к успеху заключается в правильной обработке пшена. Вот несколько простых шагов:
Промывание. Пшено необходимо промывать тщательно под проточной водой, на что потребуется минимум семь промываний. Это помогает устранить неприятный вкус.
Краткое кипячение. Залив пшено небольшим количеством воды, довести до кипения и варить всего четыре минуты. После этого слейте воду, избавляясь от пенки и остаточных примесей.
Используйте свежую крупу. Помните, что старая крупа зачастую является источником горечи.
Ингредиенты для ароматной пшённой каши
Для приготовления вам понадобятся:
1 чашка пшена (примерно 250 г);
3 чашки молока;
1/3 чайной ложки соли;
Сахар по вкусу;
Сливочное масло для подачи.
Совсем недавно использовали горячую воду для промывания крупы, но это не дало желаемых результатов. Теперь холодная вода – лучший помощник.
Процесс приготовления
Промытое пшено помещается в кастрюлю с непродолжительным временем на огне:
Доведите до кипения и варите около 4 минут.
После этого слейте пшено в дуршлак, при желании ополосните холодной водой.
В другой кастрюле нагрейте молоко почти до кипения, добавьте пшено, снова доведите до кипения и варите на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая. Не забудьте про соль и сахар по вкусу.
Затем добавьте немного сливочного масла, накройте крышкой и дайте настояться около 10 минут.
Ваше блюдо готово: нежное, ароматное и совершенно без горечи. Это отличный вариант как для завтрака, так и для десерта. Приятного аппетита!
